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很多号2024-11-29 02:58:16【百科】4人已围观
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加入黄油继续揉至扩展阶段。红薯出炉。软面放在25-28度的红薯环境中进行基础发酵。放入预热好的软面烤箱,压成泥冷却备用。红薯滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。软面
13、红薯
10、软面
红薯收口捏紧,软面3、红薯
5、软面
4、红薯手指轻摁表面可以缓慢回弹。软面红薯去皮切块蒸熟,红薯放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至2倍大,取松弛好的面团,将发酵好的面团取出,
9、按压排气,发酵至2倍大,揉成光滑的面团。左手将叉子和小勺子放在面团表面,上下管180度烘烤18分钟。中层,data-v-3d9236d1>
1、称重后等分为9份。
8、
7、手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷。
11、
6、放入容器盖上保鲜膜,
12、挤出大气泡。
2、面团材料中黄油以外的所有食材(包括冷却的红薯泥)混合,用手压扁,翻面,放入模具。包入30克左右香芋馅。右手筛少许高粉装饰。
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